Sur les conseils de Mathieu Cappeau de la Ferme la Reboule, l’équipe d’En visite avec un Chef est allée à la rencontre de la talentueuse et généreuse cheffe Séverine Sagnet qui officie au Mirage, ancienne Table Haute de l’hôtel-restaurant La Mirande à Avignon. Le Mirage, un lieu éphémère Situé dans l’ancien garage de La Mirande, le Mirage a été créé…
De passage à Avignon, nous en avons profité pour aller à la Ferme La Reboule située sur l’île de la Barthelasse. L’exploitation de 14 ha tenue par trois frères, Mathieu, Numa et Clément Cappeau, est spécialisée dans la vente directe de fruits et légumes. La ferme défend une agriculture durable, respectueuse de l’environnement et s’évertue à pratiquer une agriculture dite…